Leitores, como estamos a pouco mais de um mês do Natal, resolvi fazer uma série especial. Todos os domingos estarei publicando receitas tradicionais dessa festividade, entre doces, acompanhamentos e pratos principais. Algumas receitas que eu pensei em postar: peru, tender, bolo de nozes, bolo dos reis, salpicão, farofa...
Se quiserem alguma receita natalina em especial, é só deixar no comentário ou enviar a sugestão através do formulário da página contato. Também estarei incluindo links de dicas de decoração que eu encontrar passeando pelos blogs.
Para começar estou publicando um arroz à grega diferente, que fiz a partir de uma receita que meu irmão encontrou na net. Achei mais saboroso que a receita tradicional e é bem fácil.
Imagem by Bia
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de arroz lavado
- óleo
- sal
- 2 colheres de sopa bem cheias de margarina ou manteiga
- 1 cenoura raspada e cortada em cubinhos pequenos
- meio pimentão verde médio bem picadinho
- meia cebola média picadinha ou ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- meio pacote de uva passa (opcional
Preparo:
Em uma panela coloque o arroz, sal a gosto, um fio de óleo e 4 xícaras e meia de água. Leve ao fogo e deixe cozinhar (ver dicas). Quando secar, desligue e reserve. Em outra panela aqueça a margarina com um pouquinho de óleo, para não queimar, em fogo médio. Acrescente a cenoura e deixe refogar por uns 2 minutos. Junte o pimentão e deixe mais uns 2 minutos. Junte a cebola e deixe mais uns 2 u 3 minutos, sem dourar. Junte o milho, a ervilha e a uva passa se gostar. Refogue mais um minuto e acrescente o arroz, mexendo bem para ficar uniforme. Sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
Dicas:
- Não deixe o arroz cozinhar muito, ele precisa ficar ao dente para misturar bem com os outros ingredientes.
- Não há necessidade de temperar e refogar antes o arroz, isso será feito no final.
Esses dias encontrei esse pinheiro de tecido para pendurar muito fácil de fazer mesmo para principiantes na costura, quem quiser começar a fazer para a decoração o link com todas as explicações está aqui.
