Confesso que não sou muito chegada à berinjela, mas desse jeito fica uma delícia e é muito fácil de fazer!
Imagem by Jorge Brazil - Flickr
Ingredientes:
- 1 berinjela grande ou duas médias lavadas e cortadas em fatias finas
- Sal a gosto
- Farinha de trigo
- óleo para fritar
Preparo:
Salpique as berinjelas com um pouco de sal e deixe por uns 5 minutos para soltar a água. Seque com um papel absorvente, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente, virando para dourar os dois lados. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.
