22/12/2012

Tender com molho de ameixa



Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • pimenta do reino a gosto
  • 1/4 de xícara de chá de óleo
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 quilo de ameixa fresca sem casca nem caroço cortada em gomos
  • meia xícara de molho de soja tipo shoyu
  • 1 tender (cerca de 2 quilos) ou um tender bolinha
Preparo:


Numa panela coloque todos os ingredientes, exceto o tender. Cozinhe em fogo médio, por uns 20 minutos, até os pêssegos ficarem macios. Aqueça o forno em temperatura média. Bata o molho no liquidificador. Faça cortes na superfície do tender, transversal ou em forma de losangos, e cubra com metade do molho. Leve ao forno para assar por 40 minutos. Sirva à seguir, com o restante do molho à parte.


Imagem Eduardo Delfim.

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