11/11/2012

Arroz à grega diferente

Leitores, como estamos a pouco mais de um mês do Natal, resolvi fazer uma série especial. Todos os domingos estarei publicando receitas tradicionais dessa festividade, entre doces, acompanhamentos e pratos principais. Algumas receitas que eu pensei em postar:  peru, tender, bolo de nozes, bolo dos reis, salpicão, farofa...
Se quiserem alguma receita natalina em especial, é só deixar no comentário ou enviar a sugestão através do formulário da página contato. Também estarei incluindo links de dicas de decoração que eu encontrar passeando pelos blogs.


Para começar estou publicando um arroz à grega diferente, que fiz a partir de uma receita que meu irmão encontrou na net. Achei mais saboroso que a receita tradicional e é bem fácil.

Imagem by Bia

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de arroz lavado
  • óleo
  • sal
  • 2 colheres de sopa bem cheias de margarina ou manteiga
  • 1 cenoura raspada e cortada em cubinhos pequenos
  • meio pimentão verde médio bem picadinho
  • meia cebola média picadinha ou ralada
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • meio pacote de uva passa (opcional
Preparo:

Em uma panela coloque o arroz, sal a gosto, um fio de óleo e 4 xícaras e meia de água. Leve ao fogo e deixe cozinhar (ver dicas). Quando secar, desligue e reserve. Em outra panela aqueça a margarina com um pouquinho de óleo, para não queimar, em fogo médio. Acrescente a cenoura e deixe refogar por uns 2 minutos. Junte o pimentão e deixe mais uns 2 minutos. Junte a cebola e deixe mais uns 2 u 3 minutos, sem dourar. Junte o milho, a ervilha e a uva passa se gostar. Refogue mais um minuto e acrescente o arroz, mexendo bem para ficar uniforme. Sirva a seguir.

Rendimento: 8 porções

Dicas:

  • Não deixe o arroz cozinhar muito, ele precisa ficar ao dente para misturar bem com os outros ingredientes.
  • Não há necessidade de temperar e refogar antes o arroz, isso será feito no final.

Esses dias encontrei esse pinheiro de tecido para pendurar muito fácil de fazer mesmo para principiantes na costura, quem quiser começar a fazer para a decoração o link com todas as explicações está aqui.




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