30/08/2012

Berinjela à milanesa

Confesso que não sou muito chegada à berinjela, mas desse jeito fica uma delícia e é muito fácil de fazer!
Imagem by Jorge Brazil - Flickr

Ingredientes:


  • 1 berinjela grande ou duas médias lavadas e cortadas em fatias finas
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo
  • óleo para fritar
Preparo:

Salpique as berinjelas com um pouco de sal e deixe por uns 5 minutos para soltar a água. Seque com um papel absorvente, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente, virando para dourar os dois lados. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.



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